[url=http://forum.myjane.ru/]Источник[/url] всей приведенной здесь таблицы на данный момент.
Таблица продуктов с указанием гликемического индекса, переведена с официального сайта Мишеля Монтиньяка.
* - Несмотря на то, что эти продукты имеют относительно высокий ГИ, содержание чистого сахара в них довольно низкое ( приблизительно 5%), потому их употребление не должно значительно отразиться на уровне глюкозы в крови.
** - Обезжиренные молочные продукты и продукты из цельного молока имеют практически одинаковый ГИ, однако не стоит забывать, что их употребление может спровоцировать выброс инсулина.
[color=green]Продукты с высоким ГИ[/color]
Кукурузный сироп 115
Пиво* 110
Глюкоза (декстроза) 100
Крахмал модифицированный 100
Сахарный сироп 100
Экстракт пшеницы, риса 100
Картофель жареный, фри 95
Картофель печеный 95
Крахмал картофельный 95
Мука рисовая 95
Мука картофельная 90
Рис липкий 90
Хлеб из белой муки, несдобный 90
Аррорут 85
Булочки для гамбургера 85
Корнфлекс 85
Крахмал кукурузный 85
Мед 85
Молоко рисовое 85
Морковь (вареная)* 85
Мука белая тонкого помола 85
Пастернак* 85
Поп-корн без сахара 85
Репа (приготовленная)* 85
Рис быстрого приготовления 85
Рис воздушный 85
Рисовый пудинг/рисовое тесто 85
Сельдерей, репа (приготовленные)* 85
Тапиока 85
Хлеб белый для сэндвичей 85
Бобы кормовые, конские (приготовленные) 80
Картофельное пюре 80
Арбуз* 75
Вафли с добавлением сахара 75
Кабачок* 75
Лазанья (с пластами из муки мягких сортов пшеницы) 75
Молоко рисовое с добавлением сахара 75
Пончики 75
Тыква* 75
Special K™ (хрустящие хлопья) 70
Амарант 70
Багет 70
Бананы десертные (приготовленные) 70
Бисквит 70
Бриоши 70
Брюква 70
Бублики 70
Газированные напитки (кола) 70
Картофель отваренный 70
Картофельные чипсы 70
Каша из рафинированных круп с сахаром 70
Клецки 70
Крекеры 70
Круассаны 70
Лапша (из пшеницы мягких сортов) 70
Маис 70
Маца из белой муки 70
Меласса, черная патока 70
Мука кукурузная 70
Перловка 70
Полента 70
Просо, сорго 70
Равиоли (из муки мягких сортов) 70
Ризотто 70
Рис обычный 70
Сахар белый (sucrose) 70
Сахар коричневый 70
Такос 70
Финики 70
Хлеб рисовый 70
Шоколад молочный 70
Mars, Snickers, Nuts 65
Айва, консервированная или желе, с сахаром 65
Ананас консервированный 65
Батат, сладкий картофель 65
Джем с сахаром 65
Изюм (красный и желтый) 65
Картофель «в мундире», отваренный на пару или на воде 65
Каштаны 65
Кленовый сироп 65
Кускус 65
Мармелад с сахаром 65
Мюсли (с сахаром или медом) 65
Плоды хлебного дерева 65
Свекла (приготовленная)* 65
Сладкие злаки 65
Сорбет с добавлением сахара 65
Тамаринд 65
Хлеб «ржаной» (содержание ржи - 30%) 65
Хлеб коричневый на дрожжах 65
Хлеб цельнозерновой 65
Абрикосы консервированные, в сиропе 60
Бананы спелые 60
Дыня* 60
Какао-порошок с сахаром 60
Лазанья (пласты из муки грубого помола) 60
Майонез промышленный 60
Мороженое (регулярно, с сахаром) 60
Мука овсяная, каша овсяная 60
Пицца 60
Равиоли (из муки грубого помола) 60
Рис длиннозерный 60
Рис жасминовый 60
Хлеб молочный 60
Ячмень очищенный 60
Nutella 55
Горчица (с добавлением сахара) 55
Кетчуп 55
Локва 55
Маниок 55
Папайя 55
Персики консервированные, в сиропе 55
Песочное печенье, печенье в обсыпке (масляной, сахарной, мучной) 55
Рис красный 55
Сок манго без сахара 55
Спагетти, макаронные изделия (переваренные) 55
Суши 55